Mousserande viner Ospecificerad Colto alle Bolle - Spumante

Viniou Recensioner

Colto alle Bolle Cuvée Spumante Rosé Brut är ett elegant mousserande vin från Veneto-regionen i Italien. Eftersom vinet är omvittnat som en cuvée och utan specifik årgång, innebär det att druvorna sannolikt har valts av skickliga vinmakare för att hålla en konstant stil år efter år. Venetos milda klimat och bördiga jordar, präglade av morän och vulkaniska inslag, skapar perfekta förutsättningar för odling av friska och aromatiska druvor. Druvblenden är inte angiven, men för rosé spumante från området används ofta Pinot Noir, Raboso eller Glera, i kombination med traditionell andra jäsning enligt Charmatmetoden för att behålla vinet ungt, livligt och med en fin mousse.

Veneto är en av Italiens mest kända vinregioner och har en lång historia inom produktionen av mousserande viner, särskilt tack vare närheten till städer som Conegliano och Valdobbiadene, hjärtat för Prosecco. Regionen är känd för sin mångfald när det gäller mikroklimat och jordmån, vilket bidrar till rikedom och nyans i vinerna. Klimatet karakteriseras av varma somrar och milda vintrar, samt svalkande vindar från Alperna och närhet till floder vilket gynnar den balanserade syran som ofta känns igen i Veneto-bubblor.

Detta rosé bubbel passar utmärkt som aperitif men lyfter också matupplevelsen till fisk- och skaldjursrätter som risotto ai frutti di mare eller klassiska italienska antipasti såsom carpaccio på lax eller lufttorkad skinka och melon. Prova även till vegetariska rätter, exempelvis en sallad med grillad sparris och mozzarella, där vinets fräschör binder samman smakerna.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet kylt, mellan 6-8°C. Använd gärna höga, smala glas för att bäst bevara de eleganta bubblorna och de fina aromerna av röda bär och subtila blommiga toner. Idealisk för en festlig stund eller en somrig kväll på terrassen.