Allegrini La Grola 2006 är ett rött vin från Venetien i nordöstra Italien, ett område känt för sin tradition av kraftfulla, eleganta röda viner. Vinet La Grola framställs ofta som en cuvée och kan innehålla olika lokala druvsorter som Corvina, Rondinella och ibland små mängder Syrah eller andra druvor, men den exakta blandningen för just denna årgång anges inte. 2006-årgången har haft gott om tid att mogna, vilket ger förväntningar på utvecklade aromer och ett mjukt, integrerat uttryck. Vinifieringen brukar hos Allegrini ske med fokus på druvornas renhet och terroirets särprägel, vilket innebär en varsam användning av ek och en elegant balans mellan frukt, kryddighet och struktur.
Venetien är en av Italiens mest uppskattade vinregioner och erbjuder ett varierat klimat tack vare sitt läge mellan Alperna i norr och Adriatiska havet i öster. De väldränerade jordarna, ofta på sluttningar med inslag av kalksten och lera, ger viner med både fräschör och koncentration. Regionen har en rik vintradition och producenter som Allegrini har varit tongivande när det gäller att höja kvaliteten på områdets viner, inte minst genom att kombinera moderna tekniker med respekt för det lokala arvet.
Till en cuvée som La Grola rekommenderas mat med fyllighet och smakrikedom, exempelvis grillat eller långkokt kött, vilt, stekta svampar och lagrade italienska ostar såsom Monte Veronese. Ett klassiskt venetianskt inslag såsom brasato al vino rosso – långkokt nötkött i rödvin – gifter sig utmärkt med vinets struktur och mognadstoner.
Det är bäst att dekantera vinet en stund före servering för att det ska blomma ut ordentligt. Servera gärna vid 16-18°C för att framhäva vinets komplexitet och mjuka tanniner. Med den här mognaden är vinet drickmoget men kan fortsatt lagras om du föredrar ännu större nyansrikedom.
