Viner Ospecificerad Bertani - Classico Superiore - 1981

Bertani är ett av de mest anrika namnen inom italiensk vinproduktion, med särskilt djupa rötter i Venetien. Deras Cuvée Classico Superiore från 1981 är en röd, torr buteljerad skatt som visar husets tradition och regionens potential för långtidslagring. Även om exakta druvsorter inte anges, är viner från Bertani och Venetien ofta bländande i sina blandningar, där inhemska sorter som Corvina och Rondinella ofta ger struktur, ton och friskhet, särskilt i klassiska cuvéer. 1981 var ett år med komplex mognadspotential, särskilt för de viner som framställdes med traditionella metoder och lagrades länge innan försäljning. Vinet har troligen utvecklat djupt eteriska aromer av torkad frukt, läder, kryddor och ett elegant drag av finess från sin ålder.

Venetien, där Bertani har sitt hjärta, är känt för sitt varierade klimat med både alpina influenser och närheten till Adriatiska havet, vilket bidrar till svalka och fräschör i vinernas syra. Jordmånen bjuder på kalkrika inslag, vulkaniskt grus och alluvial jord – faktorer som ger komplexitet och mineralton till vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling, återgående till antiken, och kombinerar hantverksmässig tradition med modern innovation på ett sätt som gör viner som denna cuvée särskilt karaktärsfulla.

Till Cuvée Classico Superiore av denna årgång rekommenderas klassiska italienska rätter från Venetien, som långkokt ossobuco, risotto all’Amarone eller lätt grillat rött kött med örter. Även norditalienska ostar som Monte Veronese eller en lagrad Grana Padano passar utmärkt till vinets nyanserade smakbild. Servera gärna vinet försiktigt dekanterat vid 17–18°C för att framhäva dess komplexitet och låta de mognade aromerna komma till sin rätt. Detta är ett vin för eftertanke och långsam njutning, gärna i gott sällskap.