Viner Ospecificerad Masi - Grandarella - 2006

Masi Grandarella 2006 är ett rött vin från Venetien i Italien, skapat av det välrenommerade huset Masi. Även om den exakta druvblandningen i denna cuvée inte är helt tydlig, arbetar Masi ofta med regionala druvsorter som refosco och merlot i sina Grandarella-viner, och använder sig av den traditionella appassimento-metoden. Detta innebär att druvorna torkas delvis efter skörd för att koncentrera socker, arom och struktur, vilket ofta resulterar i ett fylligt, mörkt och rikt vin med mycket karaktär. Årgången 2006 har nu flera år på nacken, vilket innebär att man kan förvänta sig komplexa dofter och smaker med inslag av torkad frukt, läder, kryddor och en silkeslen struktur.

Venetien är en historisk och varierad vinregion i nordöstra Italien, känd både för sin vintradition och sitt milda, tempererade klimat. Regionen har ett brett spektrum av jordmåner, bland annat kalkrik och vulkanisk jord, vilket bidrar till mångfalden och komplexiteten hos vinerna härifrån. Venetien har länge varit en pionjär när det gäller både tradition och innovation, särskilt med appassimento-metoden som givit upphov till några av Italiens mest berömda viner som Amarone – och även Masi har förfinat denna teknik.

Ett vin av Grandarellas stilistik och mognad passar utmärkt till kraftigare kötträtter som oxfilé, vilt, eller lamm, särskilt med mustiga tillbehör som svamp eller rotfrukter. För att lyfta de venetianska tonerna, prova det ihop med risotto al Amarone eller långkokt ragù. Vinet är också fantastiskt till mogna hårdostar, gärna från regionen, exempelvis Monte Veronese.

För att bäst uppleva vinets doftregister och smakrikedom rekommenderar jag att du serverar det vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i en karaff någon timme före servering för att öppna upp dess fulla potential och komplexitet. Skål för en klassisk venetiansk njutning!