Viner Viner från Apulien Produttori di Manduria - Negroamaro - 2023

Viniou Recensioner

Produttori di Manduria Negroamaro 2023 är ett rödvin från södra Italien, närmare bestämt området Pouilles. Vinet är gjort på druvan Negroamaro, som är en av de mest karakteristiska blå druvorna för regionen. Årgången 2023 bjuder vanligtvis på viner med en ungdomlig och fräsch profil, där vinifikationen hålls relativt enkel för att bevara druvans primära aromer och frukt. Negroamaro ger normalt ett medelfylligt till fylligt vin med mörka bär, plommon, en viss örtighet och ibland en antydan till lakrits eller kakao beroende på jordmån och vinmakning.

Pouilles är en region med lång vinkultur, präglad av sitt varma, torra medelhavsklimat och rikliga soltimmar. Jordarna varierar, men ofta består de av ler- och kalkhaltiga marker vilket bidrar till struktur och fräschör i vinerna. Historiskt sett har området varit något av Italiens “vinlåda”, med stor produktion, men på senare år har kvaliteten höjts avsevärt. Manduria är särskilt känd för att leverera uttrycksfulla viner av både Primitivo och Negroamaro.

Negroamaro-viner passar utmärkt till smakrika maträtter. Deras balans mellan bärighet, syra och örtighet gör dem perfekta till grillat kött, lammrätter, italienska charkuterier eller pastarätter med mustiga tomatsåser. Ett klassiskt, regionalt val vore orecchiette con cime di rapa, men även en enkel pizza med salsiccia och mozzarella lyfter upp vinets fruktighet. Vinet trivs även med rätter som innehåller aubergine, rostad paprika och rökt ost.

För bästa upplevelse bör detta unga, fruktiga vin serveras lätt svalt, helst vid 16-18°C. Avnjut det gärna under de kommande två till tre åren när frukten är som friskast. Karaffering en timme i förväg kan mjuka upp de ungdomliga tanninerna och framhäva aromerna ytterligare.