Viner Viner från Apulien Infinitum - Negroamaro - 2024

Infinitum Vini di Puglia 2024 är ett rött vin som sannolikt bygger på druvan Negroamaro, en av de mest karakteristiska druvsorterna från Apulienregionen längst ned på Italiens klack. Vinet är en så kallad cuvée, vilket innebär att det möjligtvis är en blandning där Negroamaro dominerar eller till och med är ensam i flaskan – ofta ger den djupa viner med mörk frukt, subtila kryddor och en lätt bitter avslutning. Med årgången 2024 handlar det om en mycket ung buteljering, vilket gör att vinet rimligen präglas av mycket fräschör och livskraft, där fruktigheten ligger långt fram.

Apulien (eller Puglia) är känt för sitt varma, solrika medelhavsklimat och sina kalk- och lerjordar som ger ypperliga förutsättningar för kraftfulla, mustiga rödviner. Regionen har en lång historia av vinodling, där traditioner möter modern vinmakning och druvan Negroamaro haft en särskilt betydelsefull roll. Här skapas viner som ofta har en djup rubinröd färg, generös kropp och mogna tanniner. Klimatet gynnar särskilt kraftiga och strukturerade viner, ideala för såväl lagring som drickglädje i ung ålder.

För bästa matupplevelse passar Infinitum Vini di Puglia 2024 utmärkt till smakrika, rustika rätter som gärna har sitt ursprung i södra Italien. Prova till klassiska pastarätter med tomat och lamm, grillade charkuterier som salsiccia eller en mustig auberginegratäng. Även svensk husmanskost som en vällagad köttgryta eller grillade rätter fungerar utmärkt till vinets generösa fruktighet och struktur.

Servera gärna vinet något svalt, kring 16-18°C, för att lyfta fram dess friska karaktär och balans mellan frukt och krydda. Dekantera gärna om du önskar mjuka upp eventuella unga tanniner och släppa loss mer av vinets aromvärld.