Viner Viner från Apulien Torrevento - Infinitum - 2024

Torrevento Cuvée Infinitum 2024 är ett rödvin från den soldränkta regionen Apulien i södra Italien. Med tanke på benämningen “Cuvée Infinitum” antyder det ett vin framtaget genom att blanda flera druvsorter, även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad. Ofta bygger apuliska rödviner på druvor som Primitivo, Negroamaro eller Malvasia Nera, men för denna cuvée kan proportionerna variera eller inkludera mindre kända lokala druvor. Vinet är torrt och producerat på ett sätt som framhäver regionens soliga, varma klimat, vilket ofta ger runda, fruktintensiva och lättillgängliga rödviner med mjuka tanniner och tydlig fräschör i avslutet. Denna stil är typisk för ett ungt, okomplicerat vin av årgången 2024 där frukt och ungdomlig energi lyser igenom.

Apulien, eller Puglia, kännetecknas av sitt varma medelhavsklimat med rikligt av solljus och relativt lite regn, vilket skapar optimala förutsättningar för druvor att mogna till fyllig smakrikedom. Jordarna varierar, men kalkrika och leriga jordar dominerar vilket bidrar till struktur i vinerna. Historiskt har regionen varit ett av Italiens viktigaste områden för vinodling, där man länge har haft fokus på kvantitet, men där kvalitetsvinproduktion idag står i centrum.

Som följeslagare till detta vin passar smakrika, gärna robusta rätter. Grillade kötträtter, exempelvis lamm eller nötkött, samt rustika pizzor eller pasta med mustiga tomatsåser och pepparaktiga korvar som salsiccia, lyfter vinets generösa frukt. Regionala specialiteter som orecchiette med köttfärssås eller aubergine parmigiana är också utmärkta val för att spegla vinets ursprung.

För bästa upplevelse serveras vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna om möjligt för att ytterligare öppna upp både doft och smak. Detta gör att vinets ungdomliga frukt kommer fram på bästa sätt, samtidigt som eventuella sträva toner mjukas ut.