Viner Abruzzerna Mercato - Carne - 2020

Viniou Recensioner

Mercato Cuvée Carne 2020 är ett rött vin från Abruzzes i Italien, producerat under beteckningen Abruzzes IGT. Även om den exakta druvsammansättningen inte är angiven, är det vanligt att viner från denna region baseras på Montepulciano, ibland kompletterat med Sangiovese eller lokala druvsorter. Årgången 2020 präglas av god balans mellan friskhet och mogen frukt, och vinet har sannolikt vinifierats traditionellt med kontrollerad jäsning för att bevara den ursprungliga fruktigheten och strukturen. Den bärande smaken kännetecknas av mörka bär, inslag av körsbär, plommon, örter och ibland en lätt kryddighet i avslutningen.

Abruzzes, belägen mellan Apenninerna och Adriatiska havet, är en klassisk vinregion i Italien. Klimatet är tempererat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger vinerna en fin aromatisk komplexitet och friskhet. Jordmånen varierar mellan kalkrika lerjordar och bergiga marina sediment, vilket bidrar till vinernas djupa karaktär och struktur. Området har länge haft rykte om sig att producera robusta, generösa röda viner med bra lagringspotential, ofta från små familjeägda vingårdar med stark förankring i traditionen.

Till detta vin rekommenderas smakrika rätter från både det italienska och internationella köket. Ett klassiskt val är grillat lamm med rosmarin och vitlök, ragu på vildsvin eller traditionell lasagne abruzzese. Lokala specialiteter som arrosticini (små lammspett) eller pasta alla chitarra med köttsås harmoniserar utmärkt tack vare vinets struktur och fruktighet. Också med svamprätter eller lagrade hårdostar kommer vinets aromer till sin rätt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff en halvtimme före servering för att låta både frukt och kryddiga toner utvecklas fullt ut i glaset.