Viner Sangiovese Rubicone Balducci - 2023

Balducci Sangiovese Rubicone 2023 är ett italienskt rödvin från regionen Emilia-Romagna, framställt i appellationen Sangiovese Rubicone. Vinet presenteras här i en aktuell årgång, 2023, och är ett klassiskt torrt rödvin. Sangiovese är en av de mest odlade druvsorterna i Italien och förknippas starkt med denna typ av fruktiga, ungdomliga och fräscha viner, med inslag av röda bär, körsbär och ibland en lätt örtig karaktär. Vinmakningen i denna del av Italien fokuserar ofta på att bevara druvans naturliga fräschör och druvtypiska egenskaper, vilket ofta leder till viner med moderat fyllighet och frisk syra.

Emilia-Romagna, beläget mellan Apenninerna och Adriatiska havet, bjuder på ett varierande landskap och gynnsamt klimat för vinodling. Jordarna kan skifta mellan leriga, kalkrika och sandiga beroende på läge, vilket ger upphov till viner med olika uttryck. Regionen har en rik historia och är känd för sitt kvalitativa jordbruk, världsberömda gastronomi och mångsidiga vinproduktion. Rubicone är en IGT-beteckning (Indicazione Geografica Tipica) och beskriver därmed ett vin med viss geografisk identitet, där man har frihet att experimentera och fokusera på druvans uttryck snarare än strikta regler.

Den ungdomliga och fruktdrivna stilen hos detta vin gör det till ett utmärkt sällskap till den regionala maten. Prova gärna till klassiska pastarätter, som tagliatelle al ragù (mer känd som Bolognese), tortellini eller en enkel pizza med charkuterier. Dess fräschör kompletterar även grillat fläskkött, kyckling eller vegetariska rätter med tomatbas. Även Parmigiano Reggiano ost eller prosciutto di Parma är utmärkta regionala val för vinets ursprung.

För optimal njutning rekommenderas detta vin att serveras svalt, kring 14-16°C, särskilt när det är ungt och fruktigt. Att lufta vinet en kort stund före servering låter aromerna komma fram på ett behagligt sätt.