Viner Lombardiet Antonini Ceresa - 2019

Antonini Ceresa Lombardie IGT 2019 är ett rött vin från Italiens Lombardiet, gjort på utvalda druvor som representerar regionens karaktär. Årgången 2019 präglas av en balanserad tillväxtsäsong med varma dagar och svala nätter, vilket bidrog till mogna druvor med bra syra och djupa aromer. Vinmakaren har fokuserat på en traditionell vinifiering med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fruktens fräschör och smakdjup. Resultatet är ett torrt rödvin med tydliga toner av körsbär, plommon och subtila inslag av örter och kryddor, tillsammans med mjuka tanniner och balanserad syra.

Lombardiet är en region i norra Italien, känd för sitt varierade klimat och mångsidiga terroir. Området omges av Alperna i norr, vilket ger skydd mot kalla vindar och skapar goda förutsättningar för vinodling. Jordarna består ofta av kalk, lera och sand, vilket bidrar till eleganta och nyanserade viner. Regionens vinodlingshistoria går långt tillbaka och har formats av influenser från både Frankrike och den österrikiska kulturen, vilket resulterar i en fascinerande vintradition.

Detta vin från Antonini Ceresa passar utmärkt till köttbaserade rätter såsom grillad entrecôte, rostbiff eller klassiska italienska kötträtter som osso buco. Även pastarätter med smakrika tomatsåser eller svamprisotto är goda val, liksom regionala specialiteter från Lombardiet som cassoeula (fläskgryta) eller polenta med kraftiga såser.

För att bäst uppskatta vinets sammansatta aromer och struktur rekommenderas att servera det vid en temperatur på 16–18°C. Vinets dofter och smaker kommer då till sin rätt, särskilt om det får luftas en stund innan servering, vilket förhöjer komplexiteten och ger en härlig upplevelse vid bordet.