Viner Ospecificerad Caleo - Negroamaro - 2023

Viniou Recensioner

Caleo Negroamaro 2023 är ett rött vin från södra Italien, närmare bestämt från regionen Apulien (Puglia). Det är gjort uteslutande på druvan negroamaro, som är typisk för området och uppskattad för sin djupa färg, måttliga tanniner och smakrikedom. Årgången 2023 är generellt ung och bjuder på fräschör och livlighet, vilket accentuerar vinets fruktiga karaktär. Vinifieringen för denna typ av vin innebär vanligtvis jäsning på ståltank för att bevara så mycket av druvans fruktighet och fräschör som möjligt, med minimal fatlagring vilket bidrar till ett rent, direkt och friskt uttryck i vinet.

Apulien, längst ut på den italienska stövelns klack, har ett varmt och torrt medelhavsklimat – något som gör regionen utmärkt för att odla druvsorter som negroamaro. Här är jordarna ofta kalkrika, ibland blandade med lera eller sand, vilket bidrar till vinernas fyllighet och struktur. Apulien har lång historia av vinodling, och har de senaste decennierna genomgått en kvalitetsrevolution som lyft fram områdets unika druvsorter och terroir. Vinerna härifrån kännetecknas ofta av djup färg, generös frukt och en lättillgänglig stil.

Caleo Negroamaro passar särskilt bra till smakrika kötträtter som grillad nöt eller lamm, gärna med örter och vitlök i typiskt syditaliensk stil. Klassiska maträtter från regionen som "braciole di manzo" (köttinlindade rullader) eller "orecchiette con ragù di salsiccia" (pasta med korvsås) är utmärkta val. Den fruktdrivna stilen och de mjuka tanninerna gör även att vinet harmoniserar fint med pizza eller hårdostar som pecorino.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att låta aromerna öppna sig. Vinet är som bäst ungt, när frukten är på topp och syran fräsch, men tål även något års lagring för den som så önskar.