Viner Apulien Caleo - Negroamaro - 2023

Viniou Recensioner

Caleo Negroamaro 2023 är en röd italienare från hjärtat av Apuliens bördiga landskap. Druvan negroamaro, huvudsakligen odlad i denna region i södra Italien, trivs särskilt väl i det varma Medelhavsklimatet, där mycket solsken och måttliga regnmängder ger druvor med koncentrerade aromer och rund fruktighet. Årgången 2023 bjuder generöst med friska körsbärs- och plommontoner, silkiga tanniner och en örtig underton, något som ofta kännetecknar negroamaro från Apulien. Vinet framställs traditionellt med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara druvans uttrycksfulla frukt och subtila kryddighet.

Apulien, eller Puglia som det heter på italienska, är en av Italiens äldsta vinregioner med rötter som sträcker sig tillbaka till forntida Grekland. Regionen präglas av sitt röda, kalkrika och ofta järnhaltiga jordmån – utmärkt för att producera kraftfulla men ändå balanserade viner. Det soliga klimatet tillsammans med vindarna från Adriatiska havet ger optimala förhållanden för negroamaro, som trivs bäst under dessa förutsättningar och ger viner med djup färg, fylliga smaker och svala, balsamiska toner.

När det gäller mat passar Caleo Negroamaro 2023 utmärkt till smakrika kötträtter. Prova gärna tillsammans med en klassisk apulisk lasagne, grillad lammstek med rosmarin, eller varför inte lokala specialiteten "braciole" – fyllda köttfyllda rullader i mustig tomatsås. Vinet har också tillräcklig fräschör för att balansera fetmat som hårdost eller korvar som salsiccia. Även tomatbaserade pastarätter med örter och vitlök kommer att gifta sig väl med vinets stil.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet andas i glaset några minuter innan du njuter, så kommer de aromatiska nyanserna och fruktigheten att utvecklas fullt ut.