Viner Apulien Terre Forti - Negroamaro - 2021

Terre Forti 2021 från Apulien är ett rött vin av torr stil, där Negroamaro dominerar – en av regionens mest kända blå druvsorter. Årgången 2021 speglar ett generöst växtår i södra Italien, där solen och värmen ger druvorna intensitet och mognad. Terroiret i Apulien, med kalkrika jordar och närhet till havet, bidrar till viner med fyllig struktur, varma frukttoner och mjuka tanniner. Vinifieringen har sannolikt skett i ståltank eller stora gamla fat, för att bevara frukt och fräschör snarare än kryddighet från ek.

Apulien är känt som Italiens "klack", och regionen har lång tradition av vinodling. Klimatet är typiskt med mycket sol, varma dagar och svala nätter tack vare havsbrisarna, vilket främjar god mognad och koncentration i druvorna. Historiskt har regionen varit en betydande producent av kraftfulla rödviner på druvsorter som Primitivo och Negroamaro. Jordmånen består ofta av röd, mineralrik jord och kalksten, vilket ger viner med karaktär och djup.

Det här vinets stil, baserat på Negroamaro, gynnar kraftiga och smakrika maträtter. Lokala klassiker från Apulien passar utmärkt – prova det till orecchiette med lammragù, grillad salsiccia, eller en mustig auberginegratäng. Det funkar också fint till pizza, rustika pastarätter med tomat och kryddor, eller lagrade ostar som pecorino. Vinet hanterar gärna smaksensationer från rosmarin, vitlök och mustigt kött.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet något svalt, gärna vid 16-18°C. Låt det gärna luftas i glaset en stund före första klunken, så kommer de mörka bärtonerna och finessrika örtnyanserna fram på bästa sätt.