Viner Susumaniello Salento Pliniana - Messapo Rosso - 2023

Pliniana Cuvée Messapo Rosso 2023 är ett rött vin från Salento IGT i Apulien, den sydligaste regionen på den italienska klacken. Druvblandningen är typiskt för regionen och bygger vanligen på Negroamaro, Primitivo och ibland även Malvasia Nera, vilket ger ett vin med djup färg, fin fruktighet och en lätt kryddighet. Årgång 2023 var generös med både sol och värme, vilket främjar en god mognad och bidrar till de tydligt mogna aromerna av mörka bär, körsbär och plommon, ofta med inslag av örter och choklad. Vinet jäses oftast på ståltank för att behålla fräschör men lagras ibland kort på ek, vilket tillför subtila toner av vanilj och trä.

Salento är en halvö omsluten av Adriatiska havet i öst och Joniska havet i väst. Klimatet är varmt och torrt, vilket ger optimal druvmognad och koncentrerade aromer. Jordarna är mestadels kalkstensrika med inslag av röd lera, vilket bidrar till frisk mineralitet och struktur i vinerna. Apulien har en lång vintradition, och Salento har på senare år uppmärksammats för sina smakrika och karaktärsfulla röda viner.

Stilmässigt passar detta vin mycket bra tillsammans med robusta maträtter. Klassiska apuliska rätter såsom "orecchiette alla pugliese" med salsiccia och grönkål, lammragu eller grillat nötkött framhäver vinets fyllighet och kraft. Det fungerar också utmärkt med hårda lagrade ostar eller rustika pizzor med mogna tomater och oliver. Vill man matcha på traditionellt sätt kan man välja "braciole" – långkokta köttinrullader med tomatsås.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet 30 minuter före konsumtion för att mjuka upp tanninerna och låta doftpaletten utvecklas maximalt. Upplev och njut av denna smakresa direkt från södra Italien.