Viner Susumaniello Salento Botter - Velarino - 2024

Botter Velarino Salento IGT 2024 är ett rött vin från regionen Apulien (på italienska: Puglia) i södra Italien. Detta vin är en cuvée, vilket innebär att det är framställt av flera druvsorter, och det speglar den mångsidighet som är typisk för Salento-området. Även om specifik druvsammansättning inte anges direkt, brukar Salento-cuvéer ofta innehålla Primitivo, Negroamaro och ibland Malvasia Nera, vilket resulterar i ett kraftfullt, fruktigt och intensivt vin. Årgång 2024 förväntas ge ett friskt och ungdomligt uttryck med inslag av mörka bär, kryddor och en mjuk, rund tanninstruktur. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltankar för att bevara fruktens friskhet och vitalitet, med en kortare eller ingen ekfatslagring för att framhäva druvornas naturliga aromer.

Apulien, och i synnerhet Salento-halvön, är känt för sitt heta och torra klimat samt de kalkrika och leriga jordarna som är idealiska för odling av robusta, fruktiga rödviner. Regionen har lång vintradition och har de senaste åren vunnit internationell uppmärksamhet för sina prisvärda och kvalitativa viner. Tack vare vindarna från Adriatiska och Joniska havet får druvorna en god mognad samtidigt som syran bibehålls, något som bidrar till balanserade och smakrika viner.

Detta vin passar utmärkt till italienska klassiker såsom pasta med mustiga köttsåser, grillat lamm eller oxkött, samt mogna hårdostar från regionen. Typiska rätter från Salento som "orecchiette con sugo di carne" eller "brasato di manzo" är utmärkta val. Även grillade grönsaker eller aubergineparmesan kan bli harmoniska kombinationer tack vare vinets fylliga fruktsmak och runda tanniner.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna flaskan luftas i karaff en stund före servering för att nyansera doft och smak ytterligare.