Viner Susumaniello Salento Il Guardiano del Luca - Girovago - 2024

Viniou Recensioner

Il Guardiano del Luca Cuvée Girovago 2024 är ett rött vin från regionen Salento IGT i södra Italien, närmare bestämt Apulien (Puglia). Denna cuvée är sannolikt en blend av lokala druvor, såsom Negroamaro, Primitivo eller eventuellt Malvasia Nera, vilka ofta används i området för att framställa fylliga, aromatiska och kraftfulla viner. Årgången 2024 tyder på ett ungt vin, vilket vanligtvis innebär fruktiga och livliga toner snarare än mognadskomplexitet. Vinet har jästs och mognat på ståltank eller ibland även kortare tid på ekfat för att behålla sin friskhet samt framhäva druvornas ursprungliga karaktär.

Salento, beläget på den italienska stövelns klack, är känt för sitt torra, solrika och varma klimat. Hettan i området kompenseras av närheten till både Adriatiska och Joniska havet, vilket ger friska vindar som hjälper till att bevara druvornas aromer och friskhet. Jordmånen består främst av kalksten och lera, vilket gynnar särskilt röda druvsorter som klarar torka och sol. Salento har lång historia av vinodling, influerad av greker, romare och normander, och har under senare år blivit känt för sina smakrika och generösa röda viner.

Ett vin som Il Guardiano del Luca Cuvée Girovago passar utmärkt till mustiga maträtter. Prova gärna med klassiska apuliska rätter som orecchiette med ragù på lamm eller nötkött, grillade lammracks kryddade med rosmarin, eller rustika rätter som aubergine parmigiana. Det fungerar även väl till hårdostar från regionen, exempelvis Pecorino eller Caciocavallo.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess frukt och struktur. De unga, fräscha aromerna kommer då bäst till sin rätt, samtidigt som eventuella tanniner rundas av något. Karaffering i en halvtimme före servering kan rekommenderas om du vill öppna vinets bouquet till fullo.