Viner Susumaniello Salento San Marzano - I Tratturi Sauvignon Malvasia - 2024

Viniou Recensioner

San Marzano I Tratturi Sauvignon Malvasia 2024 är ett elegant vitt vin från Salento, en del av Apulien-regionen i södra Italien. Vinet är en harmonisk cuvée av Sauvignon Blanc och Malvasia, där Sauvignon-druvan tillför friskhet, citrus och örtiga toner medan Malvasia ger en lätt aromatisk och blommig karaktär med inslag av mogna stenfrukter. Årgången 2024 antyder ett vin med tydlig ungdomlig friskhet, och i vinifikationen har stor omsorg lagts på att bevara de druvtypiska aromerna genom sval jäsning och noggrann hantering. San Marzano, producenten bakom vinet, är välkänd för sina moderna, rena viner som ändå speglar den lokala terroiren.

Salento, längst ned på Italiens klack, präglas av ett varmt medelhavsklimat med många soliga dagar och behagliga havsbrisar från både Joniska och Adriatiska havet. Jordmånen är ofta rik på kalk och lera, vilket ger god dränering och bidrar till den livliga fruktigheten och fräschören i regionens vita viner. Områdets historia sträcker sig långt tillbaka och har alltid varit en smältdegel mellan öst och väst, vilket präglar både matkultur och vintradition.

Till detta vin passar lätta och medelfylliga rätter utmärkt. Prova gärna till färska skaldjur – grillade gambas eller en klassisk pasta alle vongole – men också till lokala specialiteter som burrata med olivolja och färska grönsaker. Även en enkel sallad på tomat och basilika, eller stekt vit fisk med citron och örter, lyfter vinets aromer och fräschör. För den som vill utforska lokala smaker kan en apulisk focaccia eller en risotto ai frutti di mare vara en utmärkt kombination.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera San Marzano I Tratturi Sauvignon Malvasia 2024 väl kyld, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Då framhävs både aromer och friskhet på bästa sätt. Njut gärna ungt, inom de närmaste två åren, för att ta till vara den vibrerande frukten och eleganta syran.