Viner Primitivo del Salento Pr1mo Vini - Numero Uno - 2023

Pr1mo Vini Cuvée Numero Uno 2023 är ett rött vin från regionen Salento i södra Apulien, Italien. Druvan Primitivo, som är den dominerande i appellationen, är känd för sin kraft, fruktighet och sin förmåga att leverera viner med både generositet och elegans. Årgången 2023 karakteriseras av en solrik och varm växtsäsong, vilket har bidragit till att utveckla mogna tanniner och en fyllig smakprofil genomsyrad av mörka bär, särskilt plommon, svarta körsbär och en antydan till kryddor och lätt rökighet. Vinet är torrt och fått jäsa på ståltank, vilket lyfter fram den rena frukten och ger en ungdomligt fräsch känsla i gommen.

Salento är hjärtat av Apulien, en halvö mellan Adriatiska och Joniska havet. Regionen präglas av sitt varma, torra Medelhavsklimat och sina näringsrika kalksten- och lerjordar – perfekta för Primitivodruvans mognad och koncentration. Vinodlingen här har urgamla anor och idag är Salento synonymt med fylliga, generösa röda viner. Historien avspeglas i en jordnära hantverkskultur och passionerade vinmakare som tillvaratar regionens potential till fullo.

Cuvée Numero Uno 2023 är ett vin som kommer till sitt fulla rätt tillsammans med robusta rätter från södra Italien, exempelvis en klassisk orecchiette med salsiccia och tomatsås, grillade lammkotletter med färska örter, eller varför inte en mustig lasagne al forno. Primitivo passar även utmärkt till lokala specialiteter som bräserad fläsksida eller caponata på aubergine. Kombinationen med lagrade hårdostar eller mild taleggio lyfter också vinets generösa fruktighet.

Servera Pr1mo Vini Cuvée Numero Uno 2023 vid 16-18°C för att ge utrymme åt alla doft- och smaknyanser. Lufta gärna vinet i karaff en halvtimme före servering för att ytterligare framhäva dess fylliga aromrikedom och mjuka tanniner. Detta vin kan njutas ungt men har även potential att vinna i komplexitet under de kommande åren.