Viner Primitivo di Puglia Pasqua - Desire Lush & Zin - 2024

Viniou Recensioner

Pasqua Cuvée Desire Lush & Zin Primitivo di Puglia 2024 är ett uttrycksfullt rödvin från södra Italien, gjort på den karaktäristiska druvan Primitivo. Årgången 2024 visar ungdomliga och generösa frukttoner, ofta präglade av mogna körsbär, björnbär och ibland inslag av plommon och söta kryddor som vanilj och lakrits. Vinifikationen fokuserar på att bevara fräschör och fruktighet, men ger också viss fyllighet och värme genom lagring på ståltank eller, i vissa fall, kortare tid på ekfat för att mjuka upp strukturen och tillföra subtila rostade aromer.

Primitivo di Puglia härstammar från regionen Apulien (Puglia), Italiens klack, där klimatet är varmt och solrikt med varm säsong och svala nätter som ger druvorna koncentrerad smak och en behaglig naturlig sötma. Jordarna består ofta av kalkrik lera, vilket bidrar till både kraft och elegans i vinerna. Primitivo är historiskt förknippad med regionen och har blivit synonymt med generös, kraftfull och mjuk tanninstruktur – ett resultat av sydliga klimatförhållanden och den långa traditionen av skickligt hantverk.

Med sitt kraftfulla och fruktiga uttryck passar detta vin utmärkt till smakrik mat. Det är ett perfekt matchning till italienska kötträtter som ossobuco, mustiga ragu på nötkött eller grillade lammracks med örter från Medelhavet. Pröva gärna regionala specialiteter som orecchiette pasta med tomatsås och stekta korvar, eller en klassisk pizza med lufttorkad skinka och svamp. Vinet harmonierar även fint med lagrade, hårda ostar och antipasti med salami samt oliver.

För optimal upplevelse bör Pasqua Cuvée Desire Lush & Zin serveras lätt svalt, omkring 16-18°C. Häll gärna upp vinet i karaff någon halvtimme före servering om det är ungt, för att låta doft och smak blomma ut. Avnjut i rymliga glas för att lyfta fram vinets generösa aromer och runda smakprofil.