Viner Primitivo di Puglia Cielo - Prima Sole - 2024

Cielo Cuvée Prima Sole Primitivo di Puglia 2024 är ett rött vin från regionen Apulien, beläget längst ut på Italiens klack. Druvan Primitivo är känd för sina generösa och fruktiga viner med mjuka tanniner och djupa smaker av mörka bär, plommon och ibland toner av kryddor och choklad. Årgång 2024 bjuder sannolikt på en ungdomlig fräschör, där vinifikationen ofta sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktigheten och aromprofilen. Vinet är torrt i stilen och tappas på 75 cl-flaska, vilket passar utmärkt för delning över en god måltid.

Apulien är känd för sitt soliga, varma och torra medelhavsklimat, med milda vintrar och långa, heta somrar. Den rika, kalkrika jorden och närheten till både Adriatiska och Joniska havet skapar optimala förutsättningar för Primitivo-druvan att mogna till full sötma och aromrikedom. Områdets vinhistoria går långt tillbaka till antiken, vilket har bidragit till att Apulien idag räknas som en av Italiens mest produktiva och intressanta vinregioner, särskilt när det gäller robusta och smakrika röda viner.

Till detta vin passar syditalienskt inspirerade maträtter särskilt väl. Prova det tillsammans med grillat lamm, mustiga köttgrytor, eller en klassisk lasagne. Den fruktiga och kryddiga karaktären gör det även till ett utmärkt sällskap till lokala rätter som orecchiette med tomat- och korvsås eller rustika pizzor med salami och svamp. Även mogna hårdostar och charkuterier lyfter vinets smaknyanser.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet i en halvtimme för att öppna upp doft och smak, och njut av det inom de närmaste två åren medan dess ungdomliga frukt fortfarande dominerar.