Viner Primitivo di Puglia Ingrosso - Collection - 2024

Viniou Recensioner

Ingrosso Primitivo di Puglia Cuvée Collection 2024 är ett uttrycksfullt rödvin från Apulien-regionen i södra Italien, gjort huvudsakligen på druvan Primitivo. Primitivo är känd för sin intensiva fruktighet, generösa kropp och finessrika toner av mogna bär, plommon, svarta körsbär samt subtila inslag av kryddor som lakrits och vanilj. Årgången 2024 bjuder på en fräsch och ungdomlig stil, där vinifikationen sannolikt har skett i temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvans naturliga aromer och frukt.

Apulien, eller Puglia på italienska, är en av Italiens äldsta och mest mångfacetterade vinregioner. Klimatet är varmt och soligt, vilket ger mogna, kraftfulla och generösa viner. Jorden domineras av kalk- och lerrika marktyper, vilket bidrar till vinernas struktur och komplexitet. Primitivo-druvan anpassar sig särskilt väl till det torra, soldränkta klimatet och har odlats här i århundraden, vilket gör den till ett av områdets signum.

Vinets läckra fruktighet och mjuka tanniner gör det perfekt till smakrika maträtter. Testa det gärna till grillade kötträtter som nötkött eller lammspett, eller till rustika pastarätter med mustiga tomatsåser. Ett klassiskt regionalt val är "Orecchiette con ragù di carne" – den lokala pastan tillsammans med en långkokt köttragu. Primitivo passar även fint till lagrade hårdostar från området, som en bit Pecorino Pugliese.

För att bäst uppleva vinets aromspel och struktur rekommenderas att servera Ingrosso Primitivo di Puglia vid en temperatur på 16-18°C. De unga, fruktiga tonerna framträder då tydligt och vinets integrerade syra och tanniner balanseras väl. Karaffera gärna vinet en stund före servering, så får aromerna ännu mer utrymme att utvecklas.