Viner Primitivo di Puglia Ingrosso - Collection - 2024

Viniou Recensioner

Ingrosso Primitivo di Puglia 2024 är ett rött vin som framställs av druvan Primitivo, en av de mest uppskattade och karakteristiska druvsorterna i södra Italien. Denna cuvée monocépage presenterar sig med en fyllig kropp och generös fruktprofil. Årgången 2024, som präglas av varma, torra somrar, ger ett vin med koncentrerade aromer, där svarta körsbär, plommon, mogna björnbär och subtila toner av kryddor och lakrits dominerar. Vinifikationen sker ofta på rostfria tankar för att bevara fräschören och fruktigheten, och ibland med inslag av ekfatslagring för att tillföra ett större djup och mjukhet i tanninstrukturen.

Puglia, eller Apulien på svenska, ligger längst ner i Italiens stövelklack och är känt för sitt soliga, varma och torra klimat. Jorden består här främst av kalksten och lera, vilket tillsammans med det varma klimatet ger mustiga, smakrika och kraftfulla röda viner med mjuka tanniner. Regionen har en lång historia av vinodling, präglad av tradition och av ett innovativt nytänkande bland moderna vinmakare, där Ingrosso är ett namn som står för kvalitet.

Det här vinet är en ypperlig följeslagare till smakrika kötträtter. Klassiska italienska rätter som melanzane alla parmigiana (auberginegratäng), ossobuco eller långkokt ragu napoletana passar utmärkt. Även grillat lamm eller nötkött samt lagrade hårdostar från regionen, exempelvis pecorino, framhäver vinets saftiga och kryddiga karaktär. För en autentisk upplevelse matcha med lokala specialiteter såsom orecchiette med mustig tomatsås och salsiccia.

Dekantering rekommenderas för att öppna upp vinets aromer ytterligare. Servera det vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att fullt ut njuta av både fruktighet och struktur. På detta sätt framträder Primitivo di Puglias uttrycksfulla, solvarma personlighet allra bäst.