Viner Primitivo di Puglia Il Poggio dei Vigneti

Il Poggio dei Vigneti Primitivo di Puglia är ett italienskt rödvin från den sydliga regionen Apulien, eller Puglia på italienska. Vinet är buteljerat utan angivet årgång och har klassificeringen "sec", vilket antyder en torr stil. I Primitivo di Puglia-distriktet är det vanligaste druvsorten Primitivo, men eftersom informationen inte är helt bekräftad kräver det viss försiktighet med exaktheten. Primitivo bidrar i regel till ett vin med generös fruktighet, ofta toner av mörka bär, körsbär och plommon, tillsammans med inslag av kryddor och ibland söt lakrits. Vinifieringen sker ofta i ståltank för att bevara fräschör och druvans typiska aromprofil, men ekfatslagring kan förekomma och ge ytterligare komplexitet med toner av vanilj eller tobak.

Puglia, halvön i södra Italien, har ett varmt och soligt klimat med relativt höga temperaturer under växtsäsongen. Jordarna är ofta kalkrika och väldränerade, vilket ger bra förutsättningar för druvodling. Regionen har en lång tradition av vinproduktion och är känd för smakrika viner med generös frukt och varm karaktär, ofta med hög alkoholhalt som resultat av det solrika klimatet. Historiskt har viner från Puglia använts som bas för blandningar, men under de senaste decennierna har regionen visat stort självförtroende med ursprungstypiska tappningar, där Primitivo fått en särställning.

Stilen på detta vin lämpar sig utmärkt till smakrika kötträtter som grillade lammkotletter eller en klassisk italiensk ossobuco. Det är även en utmärkt matchning till pasta med mustiga köttbaserade såser, eller till en rustik pizza med salami och rostad paprika. Regionalt passar det särskilt bra till det apuliska köket, till exempel "bombette" (fyllda köttbollar) eller ostar av fårmjölk.

För bästa smakupplevelse rekommenderas servering vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet i förväg för att lufta det och lyfta fram alla aromer, särskilt om det upplevs något slutet direkt efter öppning. Njut av vinets värme och generositet tillsammans med mat och goda vänner.