Viner Sicilien Itinera - 2023

Itinera Sicile IGT 2023 är ett fascinerande exempel på den moderna sicilianska vintraditionen. Vinet är rött och torrt, och druvblandningen domineras ofta av inhemska sorter som Nero d'Avola, men kan även innehålla internationella druvor som Merlot eller Syrah. Årgången 2023 ger unga och energifyllda toner, där vinifieringen sker på rostfria ståltankar för att bevara fräschören och de fruktiga inslagen. Doften är generöst aromatisk, med inslag av mogna körsbär, plommon, kryddor och ibland en subtil örtighet. Strävheten är silkig och eftersmaken bjuder på en viss mineralitet som är karakteristisk för Sicilien.

Sicilien är den största ön i Medelhavet och dess vinodlingar påverkas starkt av det varma, soliga klimatet och de väldränerade, ofta vulkaniska jordarna. Klimatet kännetecknas av varma dagar och svala nätter, vilket främjar aromrikedom och god syra i druvorna. Jordmånens vulkaniska ursprung runt Etna berikar vinerna med en unik mineralstruktur. Sicilien har en lång vinmakartradition och har på senare år förvandlats från kvantitet till kvalitet, där producenter som Itinera bidrar till öns nya renommé.

Detta vin passar utmärkt till klassiska italienska rätter som pasta med köttsås, lasagne eller grillad korv. Det harmoniserar även väl med lokala sicilianska rätter såsom caponata, aubergine parmigiana eller olika rätter med lamm och medelhavsörter. Vill du gå än mer åt det lokala hållet, prova det till en traditionell Siciliansk pizza med sardeller eller milda ostar.

För bästa upplevelse rekommenderas vinet att serveras vid en temperatur mellan 16-18°C. Servera gärna i öppna glas, så att vinets aromer och fruktighet hinner utvecklas. Drick gärna vinet ungt för att njuta av dess friskhet, men det klarar även några års lagring om du önskar mogna toner.