Viner Terre Sicilien Planeta - Eruzione 1614 - 2018

Planeta Eruzione 1614 Terre Siciliane 2018 är ett intressant rödvin från Sicilien, där Planeta-producenten är känd för att kombinera tradition och innovation. Denna cuvée är inspirerad av den dramatiska Etna-vulkanen; namnet anspelar på det stora utbrottet 1614 som formar en del av vinets terroir. Druvsammansättningen uppges i huvudsak bestå av Nerello Mascalese med ett inslag av Nerello Cappuccio, men det mesta man kan säga är att detta är ett vin som speglar Etnas karaktäristiska stil: slankt, med en frisk syra och elegans, ofta med inslag av röda bär, örter och mineralisk underton. Vinifieringen präglas gärna av varsam hantering och relativt lång jäsning för att framhäva druvornas och jordmånens komplexitet.

Sicilien, och särskilt Etna-regionen, är ett av Italiens mest dynamiska vindistrikt. Vulkaniska jordar, höga lägen och stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger viner med uttrycksfull syra och markerad mineralitet. I generationer har lokalbefolkningen utvecklat en distinkt vinmakarstil präglad av såväl Medelhavets värme som Etnas unika terroir. De röda vinerna härifrån är uppskattade för sin svala elegans och sitt långa, örtiga avslut – egenskaper som gör dem attraktiva både för matbordet och som sällskapsvin.

Till maten passar detta vin utmärkt med lokala rätter såsom siciliansk caponata, grillad tonfisk eller lamm med rosmarin. Vinet lyfter även traditionella italienska charkuterier och hårdostar som pecorino, men fungerar också förvånansvärt bra med rätter på svamp eller vilt tack vare sin fräscha syra och mjuka tanniner.

För optimal njutning rekommenderas servering vid cirka 16–18°C. Några timmars luftning i karaff hjälper vinet att öppna sig och presentera hela sitt spektrum av aromer och smaker. Vinet bör lagras liggande, svalt och mörkt, men kan med fördel avnjutas redan nu.