Viner Toscana Frescobaldi - Rèmole - 2023

Frescobaldi Rèmole 2023 är ett rött vin från Toscana, en av Italiens mest klassiska vinregioner. Denna cuvée är typisk för området och bygger oftast på huvudsakligen Sangiovese, ibland blandad med små mängder andra lokala druvor som Merlot. Årgången 2023 präglas av fräschör och ungdomlig frukt, där vinifieringen hos Frescobaldi syftar till att bevara druvornas rena karaktär och balansera tanniner samt syra. Vinet har jästs i temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fram primära aromer snarare än ekfatens kryddighet, vilket gör att röda bär, körsbär och en viss örtighet kommer i förgrunden.

Toscana, med sitt typiska medelhavsklimat och kulliga landskap, är känd för sina välbalanserade röda viner. Jordarna varierar mellan kalksten, lera och grus, vilket ger komplexitet och struktur åt druvorna. Regionen har ett anrikt vinmakararv och är känd som hem för producenter i världsklass, däribland Frescobaldi, ett namn som förknippas med kvalitet och tradition sedan århundraden. Historiskt sett har området alltid varit en smältdegel för olika druvsorter och vinifikationsmetoder, något som speglas i elegansen hos viner som Rèmole.

En ung, fruktig toskansk rödvin som detta är utmärkt till rustika italienska rätter. Testa den gärna till färsk pasta med tomatsås, klassisk lasagne eller pizza med charkuterier och mozzarella. Det går även fint till grillad kyckling, charkbrickor eller lokala specialiteter som crostini toscani eller pappardelle al cinghiale (pasta med vildsvinssås).

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet lätt kylt, mellan 15-17°C. Låt det gärna luftas någon kvart i glaset före första klunken, så får frukten och de florala tonerna chans att blomma ut. Vinet avnjuts bäst ungt, inom två till tre år från skörd, för att behålla sin friska charm.