Viner Abruzzerna Heliko - 2015

Viniou Recensioner

Heliko 2015 från Abruzzo är ett rödvin med ett stolt ursprung i hjärtat av Italien. Vinet är sannolikt vinifierat på Montepulciano-druvan, som är den dominerande blå druvsorten i regionen och ger viner med intensiva frukttoner och djup färg. Årgången 2015 var i stort gynnsam för området, med rikliga soltimmar och välbalanserad nederbörd, vilket gav druvorna möjlighet att mogna optimalt. Vinmakningen sker oftast traditionellt, med jäsning i rostfria tankar och ibland en kortare lagring på ekfat för att ge komplexitet och mjuka tanniner. Resultatet är ett torrt rödvin med dofter av mörka körsbär, plommon samt subtila kryddiga nyanser.

Abruzzoregionen ligger mellan Apenninerna och Adriatiska kusten, vilket skapar ett unikt mikroklimat med svala nätter och varma dagar. Jordmånen består mestadels av kalksten och lera, vilket gynnar druvans utveckling och bidrar till vinets struktur och syra. Vinodlingarna har en lång historia här och Montepulciano är synonymt med regionens viner sedan århundraden tillbaka. Kombinationen av kustens svala vindar och det skyddande inlandets bergsmassiv ger en utmärkt balans mellan fruktighet och friskhet.

Heliko 2015 passar utmärkt till kraftiga maträtter. Prova gärna till grillat lamm, vildsvinsragu eller klassiska italienska rätter som salsiccia con lenticchie, men även pizza med mogna ostar och charkuterier fungerar utmärkt. Vill du hålla det lokalt, är arrosticini – grillade lammskivor på spett från Abruzzo – ett perfekt val.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme innan för att låta aromerna utvecklas. På så vis får du ut det mesta av Heliko 2015 och dess uttrycksfulla karaktär.