Viner Apulien Miali - Primitivo - 2019

Viniou Recensioner

Miali Primitivo 2019 från Pouilles är ett rött vin med markerad karaktär, baserat på Primitivo-druvan som trivs särskilt väl just i södra Italien. Vinet har en djup rubinröd färg och dess aromer lockar med mogna mörka bär, såsom plommon och björnbär, inslag av kryddor och ibland toner av lakrits och vanilj tack vare eventuellt fatlagring. 2019 års skörd präglas av stabil kvalitet och generös druvmognad, vilket resulterar i ett fylligt vin med rund kropp, silkeslena tanniner och en balanserad syra som lyfter fram fruktigheten i eftersmaken. Vinifikationen är traditionell och drar nytta av regionens erfarenhet i att framställa robusta och uttrycksfulla viner av Primitivo.

Pouilles, även kallat Apulien, utgör den långa "klacken" på Italiens stövel och har ett varmt, soligt Medelhavsklimat. Området är rikt på kalk- och lerjordar vilket gynnar värmekrävande druvor som Primitivo. Regionen är känd för sin långa historia av vinodling, ända från den antika grekiska och romerska tiden. Tradition och modern vinmakning möts här, vilket resulterar i prisvärda och charmfulle röda viner med karaktäristisk generös fruktighet och värme.

Till en fyllig Primitivo från Pouilles passar kraftiga, smakrika rätter. Prova gärna regionala kötträtter såsom grytan brasato di manzo, grillad lammkarré, eller pasta med mustig tomat- och köttsås. Vinet är också utmärkt till lagrade italienska ostar, exempelvis Pecorino eller Caciocavallo, men klarar även kraftig pizza med chark och oliver.

För optimal upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas någon timme innan servering för att ytterligare framhäva dess aromrikedom och silkeslena struktur.