Viner Aostadalen Anselmet - Stéphanie - 2024

Viniou Recensioner

Anselmet Cuvée Stéphanie från 2024 är ett utsökt vitt vin från valdigheten Val d’Aoste i nordvästra Italien. Vinet är en blend, vilket betyder att flera olika druvsorter har kombinerats för att skapa denna cuvée – ett vanligt kännetecken för producenter i det här området, där man ofta blandar både lokala och internationella druvor för att framhäva komplexitet och balans. 2024 års årgång bjöd på ett stabilt klimat med god solexponering och svala nätter, vilket gynnade druvornas mognad och syra. Vinifieringen sker ofta med varsam pressning och jäsning på låg temperatur för att bevara primära fruktaromer och fräschör, något som kännetecknar Anselmets viner.

Val d’Aoste-regionen är känd för sitt alpina klimat med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket ger viner med distinkt fräschör och aromatisk precision. Jordmånen består främst av skiffer, granit och sand, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Regionen har en rik historia som vinodlingsområde; vintraditionen går tillbaka till romartiden och kombinerar italiensk och fransk vinmakningstradition – något som återspeglas i både druvval och stil.

Denna cuvée passar mycket bra till lättare rätter där vinets friskhet och mineralitet får spela huvudrollen. Prova till ekologisk röding med citron och färska örter, ångad forell eller getostcrème på rostat bröd – gärna med örter från regionen. Lokala specialiteter som fonduta (en alpin ostfondue) eller tartiflette passar också förvånansvärt väl tack vare vinets syrliga frukt och krämiga avslutning. Servera gärna till sallader med färska grönsaker, räkor eller en enkel risotto primavera.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vita vin vid 8-10°C. Det lyfter vinets aromatiska nyanser och gör att mineraliteten samt den friska syran kommer till sin rätt. Karaffering behövs inte; vinet är redo att avnjutas direkt efter öppning.