Beläget i nordöstra Mexiko är vinodlingsområdet Coahuila en av landets mest ansedda vinregioner. Tack vare sitt halvökenklimat och mineralrika jordar erbjuder Coahuila idealiska förhållanden för vinodling. De varma dagarna och svala nätterna gör att druvorna mognar långsamt, vilket utvecklar en stor aromatisk komplexitet.
Coahuila är särskilt känt för sina röda viner, framställda av druvsorter som Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot. Dessa viner kännetecknas ofta av sin rikedom och mjukhet, med toner av mörka frukter, kryddor och ibland en touch av choklad. Det produceras även vita viner här, uppskattade för sin friskhet och livlighet, främst från druvsorter som Chardonnay och Sauvignon Blanc.
Appellationen är också berömd för sin långa vinhistoria, som går tillbaka till kolonialtiden, med ett märkbart spanskt hantverk. Därför är Coahuila inte bara en region med kvalitetsproduktion, utan också ett levande vittnesmål om Mexikos vinodlingshistoria och kultur. För vinälskare och källarförvaltare är Coahuila ett måste för att upptäcka autentiska och soliga viner.
