Viner Tikveš Tikveš - Luda Mara

Viniou Recensioner

Tikveš Cuvée Luda Mara är ett torrt vitt vin från hjärtat av Nordmakedonien, närmare bestämt från den historiska Tikveš-regionen i Vardar-dalen. Denna cuvée är oftast resultatet av en blandning av lokala och ibland internationella druvsorter, vilket ger ett vin med bra balans mellan friskhet och fyllighet. Eftersom det rör sig om en icke-årgångsbetecknad cuvée (non millésimé), är fokus på husets signaturstil snarare än på årgångens särskilda egenskaper. Vinmakarna på Tikveš är kända för att kombinera traditionell kunskap med modern teknik, vilket återspeglas i vinets rena karaktär och eleganta aromprofil. Vanligtvis hittar man här toner av vita stenfrukter, citrus och subtila florala inslag, vilket gör vinet både tillgängligt och matvänligt.

Tikveš-regionen i Vardar-dalen är Nordmakedoniens mest betydelsefulla och äldsta vinområde, med vintraditioner som sträcker sig flera hundra år tillbaka. Klimatet är kontinentalt, men påverkas av närheten till Medelhavet via Vardardalen, vilket innebär varma, torra somrar och milda vintrar. Jordmånen är varierande, men kännetecknas ofta av kalkrika lerjordar, vilket bidrar till vinernas fräschör och mineralitet. Historiskt har Tikveš varit centrum för kvalitetsvin i regionen och många familjer har odlat vin här i generationer, alltid med stor respekt för terroiren.

Till Tikveš Cuvée Luda Mara passar det utmärkt med lättare rätter av fisk eller skaldjur, gärna med medelhavsinspiration, som grillad dorade med färska örter eller en matig sallad med fetaost och oliver. Också lokala makedonska specialiteter såsom Shopska-sallad, fyllda paprika eller ugnsbakad öring harmonierar fint med vinets friska syra och diskreta aromer.

Jag rekommenderar servering vid en temperatur på 8-10°C för att bäst uppskatta vinets fräschör och aromatiska nyanser. Öppna gärna flaskan precis före servering och njut av vinet i ett relativt smalt vittvinsglas för att fånga dess fina karaktär.