Viner Tikveš Tikveš - Luda Mara - 2024

Viniou Recensioner

Cuvée Luda Mara från Tikveš, årgång 2024, är ett vitt, torrt vin från hjärtat av Tikveš-regionen i Vardar-dalen i Nordmakedonien. Denna cuvée reflekterar områdets förmåga att leverera aromatiska, fräscha och balanserade viner. Vanligtvis används inhemska druvsorter såsom Smederevka, men även mer internationella druvor kan förekomma i blenden, något som ger vinet sin unika karaktär. Vinet har genomgått en traditionell vinifiering, ofta med temperaturkontrollerad jäsning i ståltank för att bevara så mycket fruktighet och fräschör som möjligt. Resultatet är ett elegant, ljust vin med fina inslag av citrus, vita blommor, gröna äpplen och en lätt mineralitet som tydligt kommer från terroiret.

Tikveš är Nordmakedoniens mest kända vinregion och har en lång historia som vinodlingsområde, tack vare sitt varma kontinentala klimat med heta somrar och milda vintrar. Jordmånen här är främst kalkrik och stenig, vilket bidrar till att druvorna utvecklar en fin aromprofil samt bibehåller en god syra. Regionen är känd för sin kvalitativa produktion och har genom historien varit en betydande vinleverantör i Balkan.

Till detta friska och nyanserade vita vin rekommenderar jag rätter med fisk och skaldjur, gärna grillad eller bakad med örter och citron. Vinet passar även utmärkt till sallader, milda ostar som feta eller vit getost, och vegetariska rätter som fyllda paprikor eller ratatouille. Vill du hålla dig till regionala smaker, så para gärna vinet med traditionella makedonska sallader eller meze, såsom ajvar, shopska sallad eller bakad forell.

För att njuta av vinets hela aromspektrum bör det serveras svalt, vid cirka 8-10°C. På så vis framträder friskheten och mineraliteten tydligt, och alla fruktnyanser får komma fram. Vinet mår bra av att drickas ungt, medan dess livlighet är på topp.