Viner Neusiedlersee DAC Lenz Moser - 1976 - 1976

Lenz Moser 1976 Cuvée från Neusiedlersee i Burgenland är ett vin med karaktären moelleux, vilket innebär att det sannolikt rör sig om en sötare vitvin i dessertstil. Eftersom druvsammansättningen från denna årgång inte är bekräftad, kan man anta att klassiska druvsorter från området såsom Welschriesling, Pinot Blanc eller möjligen en smula Muscat kan ha använts, men fokus bör ligga på den generella stilen snarare än exakta druvor. 1976 var ett utmärkt år för ljuva viner i regionen med gynnsam väderlek för ädelröta, vilket ofta resulterar i koncentrerade viner med rik sötma, livlig syra och smaknoter av torkad frukt, honung och apelsinskal.

Burgenland och framför allt Neusiedlersee är känt för sina anrika traditioner kring söta vita viner tack vare det unika mikroklimatet kring sjön. De fuktiga dimmorna på morgonen och den varma solen på eftermiddagen gynnar utvecklingen av Botrytis cinerea, vilket är en förutsättning för stora dessertviner. Jordmånen här är ofta rik på lera och sand, vilka ger druvorna fruktintensitet och struktur. Vinodling i regionen har en lång historia och har alltid varit associerad med hög kvalitet, särskilt när det gäller sötare stilar.

Ett vin av denna typ passar utmärkt till klassiska österrikiska desserter som apfelstrudel eller Sachertorte, men är också mycket gott till blå- och vitmögelostar eller Foie Gras. Kombinationen med salt och sötma lyfter vinets aromatiska djup. Det kan även avnjutas ensam som avslutning på en måltid.

Låt vinet komma ner till en serveringstemperatur på cirka 8–10°C för att framhäva dess aromatiska komplexitet och friskhet. Eftersom vinet är från 1976 rekommenderas försiktig dekantering för att bevara balansen mellan sötma, syra och mognadstoner. Avnjut små mängder i bra dessertvinglas för bästa upplevelse.