Viner Leithaberg DAC Weingut Bergh - Klassik - 2022

Viniou Recensioner

Weingut Bergh Cuvée Klassik 2022 från Leithaberg DAC i Burgenland är ett intressant och typiskt exempel på österrikisk vitvinskonst. Det rör sig om ett torrt vin, sammanställt av flera druvsorter vars exakta sammansättning kan variera, men vanligt förekommande är blåfränkisch, grüner veltliner, weissburgunder (pinot blanc) och chardonnay. Årgången 2022 bjuder sannolikt på en ungdomlig fräschör och komplexitet tack vare en noggrann vinifiering, där både ståltank och ibland neutral ekfat används för att framhäva aromatisk renhet, balans och struktur. Leithaberg är ett av de mest namnkunniga ursprungsområdena i Burgenland för just eleganta, mineraldrivna vita viner.

Regionen Burgenland, särskilt Leithaberg, präglas av ett relativt milt pannoniskt klimat med varma dagar och svala nätter, vilket uppmuntrar långsam och jämn mognad av druvorna och därmed bibehållen syra. Jordmånen består mestadels av skiffer, kalksten och löss, vilket bidrar till vinernas sältighet och livfulla mineralton. Burgenland har en lång tradition av vinodling och har under många århundraden varit en mötesplats för öst och väst – både kulturellt och när det gäller druvsorter, vilket avspeglas i de egensinniga cuvéerna från regionen.

Stilen på detta vin gör det mycket mångsidigt till mat. Den friska syran, ofta med inslag av gröna äpplen, vita blommor och en subtil kryddighet, gör det till ett perfekt sällskap till österrikiska klassiker som schnitzel med citronskiva, forelle Müllerin eller även mildare ostar som alpbergkäse. Även asiatiskt inspirerade rätter med örter och lime, eller vegetariska rätter baserade på sparris och gröna grönsaker, passar mycket bra.

För att fullt ut njuta av vinets doft- och smakpalett rekommenderar jag att servera det vid 8-10°C. Ett stort vitvinsglas låter aromerna utvecklas och lyfter fram både frukt och mineralitet på bästa sätt.