Viner Ospecificerad Groszer Nittnaus - Beeren Auslese - 2023

Viniou Recensioner

Groszer Nittnaus Cuvée Beeren Auslese 2023 är ett utsökt sött vitt vin från den österrikiska regionen Burgenland, känt för sin eleganta och välbalanserade stil. Som en Beeren Auslese är detta vin framställt av noggrant utvalda druvor som har fått övermogna på vinrankan, ofta angripna av ädelröta (Botrytis cinerea), vilket koncentrerar både socker och aromämnen. Vinet är en cuvée, vilket innebär att flera druvsorter – ofta Welschriesling, Chardonnay eller ibland Grüner Veltliner – har använts för att skapa ett vin med komplexitet och djup. 2023 års årgång bjuder på ungdomlig fräschör med typiska aromer av tropisk frukt, aprikos, honung och inslag av blomster.

Burgenland, som ligger nära den ungerska gränsen, har ett unikt mikroklimat tack vare sjön Neusiedlersee, vilket skapar tidiga morgondimmor följt av varma, torra eftermiddagar. Detta är särskilt gynnsamt för produktionen av ädelrötade viner, eftersom Botrytis kan utvecklas under kontrollerade former. Jordmånen varierar men består ofta av löss, sand och kalksten, vilket bidrar till mineralitet och fräschör i vinerna. Regionen har lång tradition av att producera söta viner med internationell ryktbarhet.

Groszer Nittnaus Beeren Auslese är en ypperlig partner till rika desserter, såsom österrikisk Apfelstrudel med vaniljsås, eller klassiska franska tarte tatin. Den gör sig även utmärkt till blåmögelost, till exempel Roquefort eller österrikisk Schärdinger, där vinets sötma balanserar ostens sälta och kryddighet. Vinet kan också serveras till gåslever eller asiatiska, lätt kryddiga rätter där sötman mildrar kryddhettan.

För att bäst uppskatta vinets aromer och balans bör det serveras svalt, vid en temperatur av 8-10°C. Vid denna temperatur framträder vinets fräschör samtidigt som de rika, komplexa aromerna får spelrum. Drick det gärna ur mindre dessertvinsglas för att koncentrera dofterna och maximera upplevelsen.