Viner Douro Fonte da Perdiz - 2024

Viniou Recensioner

Fonte da Perdiz Rosé 2024 är ett friskt och inbjudande rosévin från Douro, en av Portugals mest kända vinregioner. Vinet är tillverkat utan specificerad druvblandning, men i Douro används ofta lokala blå druvor som Touriga Nacional, Tinta Roriz eller Touriga Franca för roséproduktion. Årgången 2024 ger antydan om ungdomlig fräschör med främjande av fruktiga aromer och en balanserad syra, och vinet har framställts torrt, vilket gör det särskilt matvänligt. Utan angiven särskild vinifikation kan man anta att Fonte da Perdiz Rosé har jästs svalt på ståltank för att bevara både fruktighet och friskhet, karaktäristiskt för stilen.

Douro-dalen är känd för sitt dramatiska landskap med branta flodbankar där vingårdarna klättrar på terrasser längs sluttningarna. Klimatet är varmt och kontinentalt, med heta somrar och kalla vintrar vilket ger druvorna mycket koncentration och aromrikedom. Jordmånen är i huvudsak skiffer och granit, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet. Douro har en rik vinmakarhistoria, mest känd för portvin, men under de senaste årtiondena har regionen också gjort sig ett namn för sina eleganta och friska bordsviner, däribland roséer med personlig karaktär.

Till Fonte da Perdiz Rosé 2024 rekommenderas rätter med lättare protein, till exempel sallader med grillad kyckling, färska räkor med citrus eller rökt lax. Traditionella portugisiska rätter som salada de polvo (bläckfisksallad) eller bacalhau à Brás (torsk med potatis och ägg) passar också utmärkt, liksom enklare tapas eller antipasti. Syrliga och örtkryddiga maträtter blir särskilt lockande tillsammans med den friska stilen.

För att bäst uppskatta vinets ungdomliga elegans och aromatik rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Häll gärna upp i stora glas för att locka fram hela doftspektrumet och njut av vinets fräscha och livliga karaktär.