Appellationen Minho är belägen i norra Portugal, en region känd för sitt unika vinodlingsarv och produktion av bordsviner (Vinho de mesa) av hög kvalitet. Huvudsakligen känd som födelseplatsen för det berömda Vinho Verde, erbjuder Minho en variation av viner som fascinerar med sin fräschör och livlighet. De ideala klimatförhållandena, med ett tydligt atlantiskt inflytande och granitiska jordar, skapar en exceptionell terroir för vinodling. De mest använda druvsorterna inkluderar Alvarinho, Loureiro och Trajadura, som ger lätta, citroniga och ofta något mousserande vita viner. Dessutom är Minhos röda viner, även om de är mindre kända, också värda att upptäcka och erbjuder fruktiga smaker och en mjuk textur. Dessa viner passar utmärkt till skaldjur, fiskrätter och traditionella portugisiska rätter. För vinälskare som vill fördjupa sin kunskap eller berika sin vinkällare, är utforskningen av viner från Minho ett äventyr fyllt med sensoriska och kulturella upptäckter.