Soalheiro Cuvée Terramatter 2022 är ett intressant vin från den välrenommerade producenten Soalheiro, belägen i den nordliga delen av Portugal inom appellationen Vinho Verde DOC. Detta vita, torra vin framställs huvudsakligen på druvan Alvarinho, en av Portugals stora stoltheter inom vita druvor som ger friska och aromatiska viner med tydlig mineralitet och elegans. Årgång 2022 präglas av en varm sommar och soliga dagar som gett vinet dess mogenhet, men den unika signaturen från Terramatter innebär att vinet är gjort med minimal filtrering och delvis lagrat på sin jästfällning, vilket bidrar till extra textur, djup och både fruktighet och friskhet. Dess gyllengula färg och lätt grumlig karaktär avslöjar ett naturligt och hantverksmässigt tillvägagångssätt.
Vinho Verde-regionen är känd för sitt friska och fuktiga atlantklimat, där regniga vintrar följs av milda somrar. Jordmånen består huvudsakligen av granit, vilket ger de vita vinerna från området en särpräglad mineralitet och märkbar friskhet. Området har en lång vinodlingshistoria, och Alvarinho-druvan anses ofta ge de mest nyanserade och lagringsdugliga vinerna härifrån. Soalheiro anses vara en pionjär med sitt fokus på kvalitet och hållbarhet.
Till ett vin med denna livliga syra och både citrusdoftande och stenfruktiga toner, passar det utmärkt med rätter av fisk och skaldjur, särskilt grillad eller råmarinerad fisk såsom ceviche, eller portugisiska rätter som bacalhau à Brás (torsk med potatis och ägg), men även asiatiskt inspirerade sallader. Vinet klarar även lagrade getostar eller mjuka ostar med sälta.
För att bäst uppskatta Soalheiro Cuvée Terramatter 2022, rekommenderas att servera vinet kylt vid 10-12°C. Låt gärna vinet luftas någon minut i glaset för att framhäva alla aromer och textur. Servera i vitvinsglas för att lyfta fram doftbilden och låt vinet ackompanjera både fest och vardag med sin friska karaktär.
