Mousserande viner Vinho Verde Soalheiro - Bruto Alvarinho

Soalheiro Cuvée Bruto Alvarinho är ett mousserande vin från den berömda Vinho Verde DOC-regionen i norra Portugal. Druvan Alvarinho, känd för sin fräschör och aromatiska intensitet, står i centrum för denna cuvée, som är producerad utan angiven årgång (non millésimé) för att ge en jämn stil och kvalitet år efter år. Vinifieringen sker enligt traditionell metod för mousserande vin, vilket innebär en andra jäsning på flaska som utvecklar fina och ihållande bubblor. Soalheiro utmärker sig för ett strikt urval av druvor och en noggrant kontrollerad process som framhäver både druvsortens karaktär och terroirets särprägel.

Vinho Verde är en av Portugals mest kända vinregioner och ligger i landets nordvästra hörn, nära Atlanten. Klimatet är milt och fuktigt med betydande nederbörd, vilket gynnar produktionen av friska, livliga viner med tydlig mineralitet. Jordmånen kännetecknas ofta av sand, granit och skiffer, vilket bidrar till vinets fräschör och elegans. Regionen har en lång vinmakartradition och Alvarinho anses vara dess noblaste gröna druva. Historiskt har området varit känt för sina lågalkoholhaltiga, lätt pärlande vita viner, men i dag producerar topproducenter som Soalheiro alltmer komplexa och gastronomiska mousserande viner.

Det här mousserande vinet passar utmärkt till skaldjur, särskilt till rå ostron, pocherad fisk eller ceviche, där vinets friska syra och pärlande friskhet lyfter smakerna. Ett klassiskt portugisiskt matparningsförslag är att servera det till bacalhau à Brás (en rätt med torsk, potatis och ägg) eller varför inte till tapasrätter där både sälta och fräschör möts. Alvarinho Bruto är också ett bra val till asiatiska rätter med ingefära och lime.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Soalheiro Cuvée Bruto Alvarinho väl kyld, vid cirka 6-8°C. Det är då både doft och friskhet träder fram på ett balanserat och elegant sätt, samtidigt som bubblorna är som mest aptitretande.