Viner Vinho Verde Foral d Melgaço - Old Vines - 2014

Foral de Melgaço 2014 är ett vitt vin från Portugal, närmare bestämt från den välkända Vinho Verde DOC-regionen i landets norra del. Vinet är en cuvée gjord på druvor från äldre stockar, så kallade Old Vines, vilket ofta ger vinet extra koncentration och djup smakprofil. Skörden 2014 bjöd i regionen på ett svalt och fuktigt klimat, vilket främjar en frisk syra och tydlig mineralitet i vinet. Vinet är torrt, lätt och friskt, typiskt för Vinho Verde, med aromer av citrus, gröna äpplen och subtila örttoner samt en lätt spritsighet som ger en extra fräschör. Vinifieringen sker ofta på rostfria ståltankar för att bevara den rena druvkaraktären och den naturliga syran.

Vinho Verde-regionen har en lång vintradition och är känd för sitt svala atlantklimat, där de fuktiga vindarna från havet tillsammans med de granitrika jordarna bidrar till vinernas unika karaktär. Området är ett av Portugals äldsta vinodlingsområden, där man odlar druvor som Alvarinho, Loureiro och Trajadura. Historiskt sett har regionens viner alltid varit uppskattade för sin ungdomliga friskhet och sin lätta sprits, vilket gör dem till perfekta måltidsviner under varma dagar.

Detta vin passar utmärkt till lätta maträtter där fräschören får komma fram. Prova det gärna till grillade skaldjur, kokt eller stekt vit fisk med örtsås, eller till traditionella portugisiska rätter som bacalhau à Brás – en rätt med torsk, potatis och ägg. Det matchar även asiatiska rätter med lime, koriander eller lättrökta smaker.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Foral de Melgaço 2014 väl kyld, helst vid en temperatur mellan 8-10°C. Då lyfts vinets friska syra, renhet och lätthet fram på bästa sätt. Låt gärna flaskan stå i kylen någon timme före servering och njut av ett portugisiskt hantverk från en underskattad vinregion.