Viner Vinho Verde Quinta de Santiago - Reserva - 2021

Quinta de Santiago Cuvée Reserva 2021 är en fängslande vit portugisisk Vinho Verde, som uttrycker regionens unika karaktär och tradition. Även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad, är det vanligt att Vinho Verde-vinerna framställs av inhemska druvsorter som Alvarinho, Loureiro och Arinto, vilket resulterar i friska viner med livliga syror och subtil fruktighet. Reserva-beteckningen antyder en särskilt noggrann vinifiering med urval av de bästa druvorna och en viss lagring, vilket ger vinet en djupare och mer komplex profil jämfört med enklare Vinho Verde-viner. Årgången 2021 innebär ung fräschör, men stöds troligen av en diskret fyllighet och välbalanserad struktur.

Vinho Verde-regionen, belägen i norra Portugal, präglas av ett svalt och fuktigt atlantklimat tillsammans med granit- och sandjordar. Detta skapar optimala förhållanden för att odla druvor lämpade för friska och eleganta vita viner med påfallande syra. Historiskt har Vinho Verde varit känt för sina lätt pärlande, lågalkoholhaltiga viner, men under de senaste decennierna har kvaliteten höjts avsevärt och regionen hyllas nu även för mer koncentrerade och komplexa versioner.

Till Quinta de Santiago Cuvée Reserva passar fisk- och skaldjursrätter utmärkt, såsom grillad sardin, ceviche eller färsk räka. Det är även ett strålande val till rätter med citrusbaserade såser, getost eller det portugisiska köket – varför inte servera det till bacalhau à Brás eller caldo verde? Vinets syra och eleganta textur kompletterar både lätta och lite mer smakrika rätter, gärna med örter.

Servera detta vin väl kylt, runt 8-10°C, för att framhäva dess friskhet och nyanserade aromer. Det kan med fördel dekanteras kort för att öppna upp komplexiteten, särskilt om det har lagrats något år eller mer.