Viner Alentejano Herdade do Sobroso - Cellar Selection - 2022

Viniou Recensioner

Herdade do Sobroso Cuvée Cellar Selection 2022 är ett rött vin från de soliga vidderna i Alentejo, en av Portugals mest dynamiska vinregioner. Denna cuvée är vanligtvis en blend av typiska portugisiska druvor såsom Alicante Bouschet, Aragonez (Tempranillo), Syrah och kanske Trincadeira, vilket ger vinet en stor komplexitet och karaktär. Skörden 2022 präglas av generös fruktighet och friska, mogna tanniner, tack vare den solrika säsongen. Vinet har vinifierats med omsorg i rostfria ståltankar och ofta delvis på ekfat, något som tillför subtila kryddiga och rostade toner till den mörka frukten.

Alentejo är känd för sina böljande landskap, korkekar och sitt varma, torra klimat. Jordmånen består ofta av sand, lera och skiffer, vilket förklarar den djupa färgen och de rika, mogna aromerna i regionens viner. Vinmakartraditionerna är starka i Alentejo, men samtida producenter som Herdade do Sobroso vågar dessutom experimentera med moderna metoder, vilket resulterar i generösa men välbalanserade viner. Regionen har under de senaste årtiondena förvandlats till ett av Portugals mest uppskattade och snabbt växande vinområden.

Denna röda Alentejo-cuvée gör sig särskilt bra med kraftiga rätter. Grillat nötkött, lamm eller iberisk gris är utmärkta följeslagare. Traditionella rätter som Alentejo-stuvad lammgryta, eller den lokala svamp- och köttgrytan migas, matchar vinets fyllighet och aromrika profil. Även rätter baserade på kraftigare fågel, såsom anka med örter och säsongens grönsaker, passar förträffligt.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess fruktighet och eleganta tanninstruktur. Dekantera gärna i 1-2 timmar före servering, så öppnas vinets alla aromatiska lager upp och helhetsupplevelsen blir optimal.