Mousserande viner Algarve Adega do Cantor - 2017

Viniou Recensioner

Adega do Cantor Brut 2017 från Algarve är ett mousserande vitt vin som visar upp regionens särart och klimat. Vinet är tillverkat av klassiska, lokalt odlade druvsorter, även om exakta druvor inte anges, bjuder det på en fräsch och fruktig profil. Årgången 2017 har gett vinet god mognad och elegans, med små, fina bubblor, frisk syra och nyanser av citrus, gröna äpplen och ljust bröd. Stilen, brut, indikerar att detta är ett torrt mousserande vin, vilket förhöjer dess känsla av fräschör och mineralitet.

Algarve, längst söderut i Portugal, är mest känd för sina gyllene stränder men under de senaste decennierna har regionens vinproduktion blomstrat, delvis tack vare odlare som Adega do Cantor. Klimatet är varmt och soligt med svalkande Atlantvindar, vilket ger druvorna lång mognadstid och koncentration av aromer. Jordarna domineras av kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas renhet och mineralitet. Vinmakarna i Algarve kombinerar tradition och innovation, och tacklar utmaningarna från varma somrar genom noggrann skörd och modern vinifikation.

Eftersom detta är ett mousserande och torrt vin, passar det ypperligt som aperitif eller till skaldjur och fiskrätter. Prova gärna till portugisiska “ameijoas à bulhão pato” – vitlöksfrästa hjärtmusslor – eller grillad havsabborre med citron. Det fungerar också fint till mild getost eller till klassiker som tempura och sushi, där vinets fräschör balanserar den lätta sältan och friteringen.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Adega do Cantor Brut 2017 vid 6-8°C. Servera i smala glas för att bevara bubblorna och dofterna, gärna som start på måltiden och dela portugisisk känsla med dina gäster.