Viner Malaga Son Antem - Alba - 2021

Son Antem Cuvée Alba 2021 från Malaga DO i Andalusien är ett spännande rödvin som uttrycker den unika karaktären av sitt område. Det här vinet är ett torrt rödvin, vilket är lite ovanligt för Malaga som traditionellt är känt för sina söta viner. Druvsammansättningen i denna cuvée är ofta dominerad av Grenache, Syrah, eller lokala varianter som Romé och Petit Verdot, vilket ger ett vin med mörka bär, plommon, kryddiga toner och en antydan av vilda örter. Årgång 2021 kännetecknas av måttligt varma dagar och svalare nätter, vilket har bevarat både fräschör och struktur i vinet. Vinifieringen är noggrant gjord för att bevara fruktigheten, men även ge en fin tanninstruktur.

Andalusien är den sydligaste vinregionen i Spanien, känd för sitt torra, soliga klimat och kalkrika jordar. I området kring Malaga drar vinrankorna nytta av närheten till Medelhavet, vilket bidrar till en balanserad mognad och viss mineralitet i vinerna. Regionen har en lång historia av vinproduktion, redan från romartiden, och den moderna generationen vinnare har tagit tillvara på de lokala druvsorterna och teknikerna för att skapa friska, personliga viner med ursprungskänsla.

Son Antem Cuvée Alba 2021 glänser till tapas med smakrika charkuterier såsom iberisk skinka, grillad lammkorv eller marinerade oliver. Den passar också väl till andalusiska rätter som rabo de toro (oxsvansgryta) eller en mustig paella med lamm och paprika. Om du föredrar internationella rätter, pröva med grillade revbensspjäll, kryddig pulled pork eller lagrade hårdostar.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Låt gärna vinet stå någon timme på karaff för att öppna upp aromerna och rundare tanninerna. Då får du ut det mesta av vinets smakbredd och uttryck.