Viner Ospecificerad DarDell - 2020

Viniou Recensioner

DarDell 2020 är ett ekologiskt rödvin från Aragonien i Spanien. Eftersom blandningen inte är specificerad för denna cuvée är det troligt att de vanligaste druvorna i regionen, såsom Garnacha (Grenache) och kanske Tempranillo, utgör vinets bas. Årgång 2020 karaktäriseras av ett generöst klimat i många delar av Spanien, vilket innebär mogna, fruktiga och strukturerade viner. Vinifieringen är ekologisk, vilket betyder att man tagit hänsyn till miljön och arbetat med naturliga metoder både på fältet och i källaren, något som ofta resulterar i rena och uttrycksfulla smaker.

Aragonien har en rik vinhistoria och ligger i nordöstra Spanien. Landskapet varierar från bördiga dalar till mer torra, steniga höjder — perfekta för druvsorter som trivs med hetta och torra förhållanden. Jordarna präglas ofta av kalksten, skiffer och lera, vilket ger eleganta och ibland mineraliska toner till vinerna. Aragonien är historiskt känt för sin Garnacha, och regionens klimat är mestadels kontinentalt: varma somrar, kalla vintrar och markant temperaturskillnad mellan dag och natt — faktorer som hjälper druvorna att utveckla friskhet och komplexitet.

Till ett vin av denna typ passar rika och smakrika maträtter utmärkt. Tänk grillade lammracks med rosmarin, klassiska spanska rätter som pollo al chilindrón (kyckling Gryta med paprika och tomat) eller Manchego-ost med kvittenmarmelad. Även rustika vegetariska rätter med rostad aubergine eller paprika lirar väl med vinets stil, särskilt om rätten har inslag av lokala örter. Vill du gå på det klassiskt regionala så prova gärna med ternasco asado, Aragonens traditionella grillade lammlägg.

DarDell 2020 avnjuts bäst vid en serveringstemperatur på 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i 30-60 minuter före servering, särskilt om det känns lite slutet vid öppning. Då kommer frukt och kryddighet bäst till sin rätt och du får en mjukare, mer harmonisk upplevelse i glaset.