Viner Ospecificerad Luis Oliván Viticultor - Inmune - 2024

Viniou Recensioner

Luis Oliván Viticultor Cuvée Inmune 2024 är ett rött vin från den mångfacetterade spanska regionen Aragonien. Denna cuvée, vars exakta druvsammansättning inte specificeras, speglar ofta regionens traditionella druvor såsom Garnacha, Tempranillo eller Cariñena. Vinet är ungt, från årgången 2024, vilket vanligtvis betyder att det bjuder på fruktighet, livliga syror och en viss friskhet snarare än djupa, utvecklade nyanser. Luis Oliván är känd som en hängiven vinodlare som arbetar nära med druvorna för att uttrycka terroirets särart. Vinifieringen är troligtvis utförd med försiktig extraktion för att bevara druvans karaktär, och användningen av ekfat kan vara måttlig, för att inte övermanna frukten.

Aragonien är en historisk vinregion i nordöstra Spanien med ett varierat klimat som spänner från kontinentalt till mer medelhavsinfluerat, vilket gynnar odlingen av olika druvsorter. Jordmånen i området varierar mellan kalkrika lerjordar och skiffer, vilket bidrar till vinernas struktur och mineralitet. Regionen har ett vinmakararv som sträcker sig långt tillbaka, och kombinerar både tradition och modernitet i sitt uttryck.

Cuvée Inmune 2024 lämpar sig utmärkt till ett urval rustika rätter. De friska frukttonerna och balanserade syrorna gör vinet till en fin följeslagare till grillat lamm, iberisk skinka eller mustiga grytor som chilindrón, en regional gryta med paprika och kyckling. Vinet passar också bra till hårda ostar, till exempel manchego, och enkla tapas som chorizo eller ugnsbakade grönsaker.

För att bäst uppskatta vinets ungdomliga fräschör och aromatiska bredd, rekommenderas en serveringstemperatur mellan 14 och 16°C. Låt gärna vinet luftas kort i karaff för att öppna upp doftbilden maximalt. Då framträder den typiska spanska karaktären på bästa sätt.