Viner Bierzo Alvarez de Toledo - Colección de Familia Mencía

Alvarez de Toledo Cuvée Colección de Familia Mencía från Bierzo DO i Castilla y León är ett elegant spanskt rödvin som balanserar tradition och moderna vinkunskaper. Vinet är tillverkat av druvan Mencía, som är typisk för området och ofta ger viner med intensiva fruktsmaker, frisk syra och en tydlig mineralisk prägel. Eftersom vinet är icke-årgångsbetecknat, har vinmakarna kunnat komponera en cuvée med utvald druvkvalitet för att uttrycka husets stil och konsistens. Jordmånen i Bierzo – en kombination av skiffer, sand och lera – bidrar till den karaktäristiska elegansen och mineralkänslan. Vinifieringen sker ofta under temperaturkontroll för att bevara Mencíans fruktighet och parfym.

Bierzo är en dynamisk vinregion belägen i nordvästra Spanien, vid foten av Kantabriska bergen. Klimatet är en fascinerande blandning av atlantiska och kontinentala influenser, vilket innebär att druvorna får en lång mognadssäsong med svalka om nätterna. Detta resulterar i viner med både intensitet och fin fräschör. Regionen har gamla vinrankor och en lång historia av småskaligt kvalitetsvin, särskilt på druvan Mencía som i dag räknas som en av Spaniens mest lovande blå druvor.

Till detta stiltypiska, fruktiga och friskrödvin passar rätter med lätt kött, till exempel lammkotletter med örter eller grillad kyckling, mycket bra. Även regionala rätter från Castilla y León som botillo (fyllt kött från Bierzo) eller hårdostar som manchego är utmärkta val. Den fina syran och de medelfylliga tanninerna gör också att vinet fungerar förträffligt med vegetariska rätter baserade på grillade grönsaker, svamp eller bönor.

För optimal upplevelse rekommenderar jag att servera Alvarez de Toledo Mencía vid 15-17°C, gärna efter någon timmes luftning i karaff. Då kommer både doft och smak till sin rätt och vinets elegans får blomma ut fullt ut.