Viner Bierzo Raúl Pérez - La Vitoriana Lomas de Valtuille - 2022

Viniou Recensioner

Raúl Pérez La Vitoriana Lomas de Valtuille 2022 är ett rött vin från Bierzo DO i nordvästra Spanien, framställt av den hyllade vinmakaren Raúl Pérez, känd för sin hantverksmässiga och småskaliga produktion. Vinet är gjort främst på druvan Mencía, regionens flaggskepp, med inslag av gamla vingårdar som ofta planterats på 1800-talet. Vinstockarna växer på branta sluttningar med skiffer- och kvartshaltiga jordar, vilket bidrar till elegans och mineralitet i vinet. Skörden sker för hand och vinifikationen präglas av minimal intervention; jäsningen sker ofta med hela klasar och lagringen sker på stora fat av neutralt trä, för att bevara druvans friskhet och terroirets uttryck.

Bierzo är en av Spaniens mest spännande regioner just nu, där Atlanten möter inlandsklimatet. Vintrarna är kalla och somrarna varma, men det svala inflytandet från berg och hav ger en lång mognadssäsong med bevarad syra i druvorna. Jordarna i Bierzo är särskilt rika på mineraler tack vare den höga andelen skiffer och kvarts, vilket särskiljer vinerna från området med en tydlig nerv och struktur. Regionen har en lång historia av vinodling, men det är först under de senaste decennierna, med vinmakare som Raúl Pérez, som Bierzo har blivit synonymt med moderna, eleganta och personliga viner.

La Vitoriana är ett silkeslent och aromatiskt vin, med aromer av björnbär, svarta körsbär, viol, lakrits och en tydlig ton av krossad sten. I smaken finns också toner av färska örter och finstämda kryddor. Till detta vin passar grillat lamm, helstekt anka eller kontrastrika vegetariska rätter med svamp och rostat rotfrukter mycket bra. Om du söker regionala klassiker, pröva vinet till botillo (långkokt fläskkött), chorizo från Bierzo eller manchego-ost.

För optimal njutning rekommenderas att dekantera vinet ungefär 30 minuter före servering och att servera det vid 15-16°C. Vinet har lagringspotential men kan avnjutas redan nu med stor glädje.