Viniou Recensioner
Dominio de Pingus CuvĂ©e Psi 2020 Ă€r ett rött vin frĂ„n Ribera del Duero i Castilla y LeĂłn, Spanien, och utmĂ€rker sig genom sin elegans och autenticitet. Vinet Ă€r huvudsakligen gjort pĂ„ Tempranillo-druvan (lokalt kallad Tinta del PaĂs) med mindre andelar Garnacha. Psi hyllar regionens gamla vingĂ„rdar och hantverket bakom odlingen, dĂ€r fokuset ligger pĂ„ smĂ„skalig, traditionell framstĂ€llning utan överextraktion eller tung ek. 2020 Ă€r en Ă„rgĂ„ng som kĂ€nnetecknas av god mognad i druvorna, med frĂ€scha, koncentrerade smaker, tydliga mörka bĂ€rtoner, inslag av körsbĂ€r, lakrits och subtila örtnyanser, samt en struktur som Ă€r bĂ„de silkeslen och kraftfull.
Ribera del Duero, som ligger lÀngs floden Duero, har ett inlandsklimat prÀglat av varma, torra somrar och kalla vintrar. JordmÄnen bestÄr av sand, lera och kalksten, vilket ger viner med djup och robust karaktÀr. Regionen har snabbt etablerat sig som en av Spaniens frÀmsta för kvalitetsrödvin, mycket tack vare sitt fokus pÄ Tempranillo och sitt ambitiösa vinmakarkollektiv.
Psi 2020 gör sig utmÀrkt till grillat, lammrÀtter, rostbiff och lÄngkok. Prova gÀrna klassiska spanska rÀtter frÄn Castilla y León som lechazo (ugnsstekt lamm), chorizo eller kraftiga tapas, men det Àr ocksÄ ett vin som kan lyfta svamprisotto, vilt eller lagrade hÄrdostar som Manchego. De fruktiga och friska tonerna mildrar gÀrna rÀtter med kryddiga och mustiga inslag.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att du serverar Psi 2020 vid cirka 16-18°C, gÀrna efter att ha luftat vinet i en karaff 1-2 timmar. DÄ kommer bÄde doft och smak att utvecklas fullt ut till en harmonisk och uttrycksfull helhet.
