Viner Ribera del Duero Arzuaga - Selección Especial

Arzuaga Cuvée Selección Especial från Ribera del Duero är ett rött, torrt vin som vanligtvis kännetecknas av sin kraftfulla karaktär och generösa aromprofil. Med den icke specificerade årgången kan stilen variera något, men producenter i detta område använder ofta huvudsakligen Tempranillo-druvan, lokalt kallad Tinto Fino, ibland med inslag av andra sorter för att skapa djup och komplexitet. Vinifikationen brukar betona både frukt och fat, med lagring på ekfat som ger toner av kryddor, kakao och vanilj, utöver den typiska mörka bärigheten. I glaset kan du förvänta dig en intensiv färg och en koncentrerad doftpalett med inslag av plommon, körsbär, lakrits och rostade ektoner.

Ribera del Duero är en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner och ligger i norra delen av Castille och León. Området kännetecknas av sitt kontinentala klimat med kalla vintrar, varma somrar och stora temperaturskillnader mellan natt och dag, vilket bidrar till långsamt mognande druvor och därmed en djup smakrikedom. Jordarna varierar mellan kalkhaltiga, lera och sand, vilket tillsammans med det tuffa klimatet ger druvorna en unik, koncentrerad karaktär. Vinmakarkulturen här har gamla anor, men kvalitetsrevolutionen i regionen har verkligen tagit fart de senaste decennierna.

Till denna typ av rödvin rekommenderas kraftfulla rätter som speglar vinets intensitet. Grillat lamm, en klassiker från regionen (cordero asado), passar utmärkt, liksom smakrika kötträtter eller lagrade ostar från området. Även rätter med svamp, rotfrukter och mustiga grytor lyfter vinets frukt och struktur.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att framhäva de komplexa aromerna och strukturen, och överväg att dekantera om vinet är ungt för extra elegans i glaset.